【特徴】シナモンやハーブのような清涼感のあるニュアンスから始まり、時間とともに赤ワインのような深みと酸味が支配的になります。冷めるにつれて酸味がよりはっきりと感じられ、嫌気性発酵ながらもクリーンな味わいが特徴です 。 ルワンダ南部のフエ地区に位置するシンビ・ウォッシングステーションは、2013年に本格稼働を開始した比較的新しい施設で、約1,000人の小規模農家から高品質なアラビカ種レッドブルボンのチェリーを集めています。このステーションは、初年度からカップ・オブ・エクセレンスで9位を獲得するなど、その品質の高さが評価されています 。 【風味の特徴】 このコーヒーは、アナエロビック・ナチュラルという特別な精製方法を採用しており、以下のような風味が特徴です。 ・フレーバー：赤ワインのような芳醇さ、ルバーブやダークチェリーの風味 ・酸味：冷めるにつれて明瞭になる、明るくジューシーな酸味 ・ボディ：中深煎りにより、しっかりとしたコクと甘さが引き立つ ・余韻：クリーンで心地よい甘さが長く続く 【精製方法】アナエロビック・ナチュラル このコーヒーは、フランス・ボジョレー地方のワイン製造法に着想を得た嫌気性発酵（アナエロビック）を取り入れたナチュラルプロセスで精製されています。酸素を遮断した環境で発酵させることで、糖分の分解を抑え、ベリーやバナナなどの香りが顕著になります。 【 生産背景と環境】 産地：ルワンダ南部州フエ地区シンビ 生産者：アブドゥル・ルダフングワ氏が運営するシンビ・ウォッシングステーション 標高：約1,763m 品種：アラビカ種レッドブルボン

「一杯ごとに変わる香りと味わい。」 焙煎だけでここまで違う、ブラジルの新しい楽しみ方。 ブラジル・ビトリア・ダ・コンキスタから届いた、個性豊かなコーヒー豆。 焙煎の違いだけで、こんなにも風味が変わるのをご存じですか？ フルーティで軽やかな浅煎りから、力強く香ばしい深煎りまで、 同じ豆が持つ“表情”の違いを、4種類のドリップバッグに詰めました。 その日の気分に合わせて。ご家族やご友人と飲み比べて。 自分好みの一杯を見つける、小さなコーヒーの旅へ、ようこそ。 浅煎り りんごやベリーのようなフルーティさ。軽やかで爽やか。「朝にぴったりな一杯」 中煎り ナッツやキャラメルの香ばしさと甘み。バランスの良い味。「毎日飲みたくなる」 中深煎り アーモンドやビターチョコのような深み。コクがしっかり。「午後のひと息に」 深煎り スモーキーで濃厚。しっかりした苦味とキレのある後味。「食後やアイスにおすすめ」

ー ご家庭で手軽に、本格的なまろやかコーヒーを ー まろやかでスッキリとした味わいが魅力の「水出し珈琲」。 コールドブリューならではの角の取れた口当たりと、ほんのり甘みのある後味は、暑い季節はもちろん、年中通して楽しめる新しいコーヒー習慣にぴったりです。 ☑ 手間いらず・おいしさしっかり あらかじめ粉を詰めたパックタイプだから、お水に漬けるだけでOK！ 冷蔵庫でじっくり8時間ほど抽出すれば、ご家庭で簡単にカフェのような味わいを楽しめます。 ☕ 内容量： 40g × 3パック入り （合計6パック） 1パックで約500〜600mlの水出し珈琲が作れます。 たっぷり楽しめるお得なセットは、ご自宅用にも、贈り物にもおすすめです。 ✅ こんな方におすすめ ・ごくごく飲めるスッキリ系コーヒーが好きな方 ・アイスコーヒー派の方 ・忙しい朝や仕事のお供に手軽に淹れたい方 ・カフェ好きな方へのちょっとしたギフトに

ー タンブラーに入れるだけ。手軽に本格コールドブリュー ー 持ち歩きやすさ、淹れやすさを追求した、水出し専用ミニパック。 15g入りのパックをお好みのタンブラーやボトルにぽんと入れて、水を注ぐだけ。 冷蔵庫でじっくり8〜10時間置けば、まろやかで澄んだ味わいのコールドブリューが完成します。 ☑ シーンを選ばず、どこでも美味しく 通勤時、アウトドア、ジムや散歩のお供に。 小さめサイズで使いやすく、毎日の水分補給がちょっと特別に。 ホットが苦手な季節も、香り豊かな珈琲時間を手軽に楽しめます。 ☕ 内容量： 15g × 3パック（1パックで約250〜300ml抽出） ・1人分にちょうど良い分量 ・タンブラーサイズにぴったり ・気軽に飲み比べにも◎ ✅ こんな方におすすめ ・アイスコーヒー派の方 ・手軽に本格的な味わいを楽しみたい方 ・暑い季節のマイボトル用ドリンクを探している方 ・カフェ好きな方へのちょっとしたプレゼントにも

THE FATHER BLEND ― 深さとやさしさを、ひとつに ― ゆっくりと、深くしみわたるようなコーヒー。 それはまるで、どこか不器用だけれど温かい、父の背中のよう。 「THE FATHER BLEND」は、感謝の気持ちを込めて贈る、父の日限定の特別なブレンドです。 深煎りのエチオピアが醸す華やかで柔らかな香りに、マンデリンのしっかりとしたコクと重厚感を重ね、ブラジルがもたらす香ばしさとほのかな甘みで、後味をやさしく包み込みました。 しっかりと飲みごたえがありながら、どこかやさしく、ほっと心をほどいてくれるような一杯。 コーヒー好きなお父さんにはもちろん、普段はあまり言えない「ありがとう」を、そっと届けてくれるブレンドです。

― 香味の構成美と、品種の原点を味わう ― パナマの名門・ドンパチ農園が手がけるティピカ種。 透明感に満ちたクリーンカップの中に、白い花や白桃、ほのかなハーブ香が静かに重なり合います。 中煎りに仕上げることで、ティピカ本来のしなやかな甘さとやわらかな酸味を引き出し、苦味は抑えめ。 ボディは軽やかで、まるで上質な白ワインのようなニュアンスすら感じさせます。 派手さはありませんが、一口ごとに洗練されたバランスが際立ち、飲み進めるほどにその奥行きに気づかされる―― そんな一杯です。 香味 ★★★★★ ジャスミンや白い花を思わせる芳香。余韻もエレガント。 甘味 ★★★★★ はちみつのように優しく長く続く自然な甘み。 苦味 ★☆☆☆☆ 苦味は控えめで、全体の印象を損なわない。 酸味 ★★★☆☆ みかんや白ぶどうのような、やわらかで丸い酸。 コク ★★☆☆☆ 口当たりは軽やか。スッと消える透明感ある飲み口。 【こんな人におすすめ】 ・軽やかで上品なコーヒーが好きな方に 　→ 香りや甘みを楽しみたい方、酸味が穏やかなコーヒーを求める方にぴったりです。 ・苦味が少ないコーヒーをお探しの方に 　→ 深煎りが苦手な方や、紅茶のような飲み口を好む方にも。 ・特別な一杯をゆっくり味わいたい方に 　→ 雑味のないクリアな風味と、心地よい余韻が続く贅沢な時間を演出します。 ・華やかな香りを楽しみたい方に 　→ ジャスミンや白ぶどうのような香りは、嗅覚から癒しを与えてくれます。 ・はじめてスペシャルティコーヒーを飲む方に 　→ ティピカのやさしい味わいは、入口としても最適です。 産地：チリキ県・ボルカン地区（Volcán） 農園：ドンパチ農園 標高：1,500～1,800m前後 品種：ティピカ 精製：ウォッシュド 乾燥：天日乾燥

一言でいうと、 「体にやさしく、味わいしっかり。香りもコクも、満足のデカフェ」 【こんな方におすすめ】 ・カフェインを控えたいけど、本格的な味のコーヒーが飲みたい方 ・夜でも安心してコーヒーを楽しみたい方 ・デカフェでも、香りやコクを妥協したくない方 【カフェイン除去法（マウンテンウォータープロセス）】 化学薬品を使わず、天然の水と活性炭フィルターを使ってカフェインを除去する、メキシコの「Descamex社」が手がける安全で高品質なプロセス。 ・味や香りを損ないにくく、コーヒー本来の風味がしっかり残る ・妊婦さんや就寝前にも安心して飲める ・化学溶剤を使わないので、ナチュラルで体にやさしい 【基本情報】 ・生産国：メキシコ ・地域：チアパス州（Chiapas） ・標高：1,000〜1,500m前後 ・品種：ブルボン、ティピカ、カツーラなどの在来種 ・精製方法：ウォッシュド（水洗式） ・カフェイン除去法：マウンテンウォータープロセス（Mountain Water Process）

— 7通りの香り、7通りのしあわせ — 曜日ごとに異なる味わいを楽しめる、7種のシングルオリジンを詰め合わせたドリップバッグセット。 浅煎りから深煎りまで、それぞれの焙煎度に合わせて丁寧に仕上げたコーヒーは、毎日にちいさな特別を添えてくれます。 忙しい朝にも、ゆったりした午後にも、週末のごほうび時間にも。 その日の気分にそっと寄り添いながら、香りとともに心を整える7日間。 ご自身用にはもちろん、大切な方への贈りものとしてもおすすめです。 ☕月曜日「エチオピア イルガチェフェ G1 コンガ農協 ナチュラル」深煎り 華やかでフルーティー。心地よい余韻で一週間をスタート。 ☕火曜日「エルサルバドル ラスヌベス農園 ブルボン ウォッシュト」 浅煎り 柑橘のような爽やかさと、やさしい口あたり。 ☕水曜日「ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュト アフリカンスノー」中煎り 香ばしさとほんのり甘みが調和。リズムを整える一杯。 ☕木曜日「グァテマラ　アンティグア ラ・クプラ農園」中深煎り ビターチョコのようなコクと香りで、落ち着いた午後に。 ☕金曜日「インドネシアマンデリン タノバタック 」中深煎り スパイス感と重厚なボディ。週の終わりに飲みごたえを。 ☕土曜日「ケニア AA」 深煎り 力強いコクとベリー系の余韻。週末の贅沢なひとときに。 ☕日曜日「ドミニカ バラホナ ティピカ AA ウォッシュ」浅煎り 明るく繊細な酸味とクリーンな後味で、静かな休日に。

【特徴】カリブ海に浮かぶドミニカ共和国。その南西部・バラホナの高地で育まれた、伝統品種ティピカのやさしい一杯。レモンやマスカットのような爽やかな酸と、はちみつを思わせるやわらかな甘みが引き立ちます。まるで初夏のそよ風のような、軽やかでクリーンな口当たり。自然の恵みを感じる、心ほどけるひとときをどうぞ。 【こんな方におすすめ】 「華やかな香りや酸味が好きな方」 フルーティーで明るい酸味、花のような香りが楽しめるので、エチオピアやパナマのような華やかなコーヒーが好きな人にピッタリ。 「落ち着いた時間を丁寧に楽しみたい方」 派手ではなく“じんわり系”。読書や作業、静かなカフェタイムなど、ゆっくり過ごす時間のお供に最適。 「お菓子と一緒にコーヒーを楽しみたい方」 シフォンケーキやスコーン、はちみつ入りのお菓子との相性◎。コーヒー単体でも美味しいけど、甘いものと合わせるとより引き立ちます。 「酸味があるコーヒーは苦手…だけど挑戦してみたい人」 酸味が“キリッと”ではなく“ふわっと”していてまろやかなので、「酸味ってこういうことか」と良い意味で印象が変わるかもしれません。 【カリブの風が育む、エレガントな甘さと優美な酸味】 カリブ海に面したドミニカ共和国の南西部、バラホナ地域で育まれたスペシャルティコーヒー「ティピカ AA」。標高1,000〜1,500mに広がる豊かな自然と、穏やかな気候、そして山々に抱かれたミクロクライメット（局地気候）が、この豆に独自のキャラクターを与えています。 主にティピカ種を使用し、手間のかかるウォッシュド（水洗式）プロセスで精製されたこのロットは、クリーンなカップと繊細なフレーバーが際立つ逸品です。丁寧に収穫・選別され、天日でじっくりと乾燥されることで、豆本来の風味がよりクリアに表現されます。 産地：​バラオナ（Barahona） 標高：約1,000〜1,500m 品種：​ティピカを主体に、カトゥーラやカチモールなど 精製方法：ウォッシュド 乾燥：天日乾燥

「Guatemala Antigua La cupula Farm」と「Colombia Supremo Antioquia Tenku」を100gずつの２セット。 「Guatemala Antigua La cupula Farm」 【特徴】カカオを思わせるしっかりしたコクを持ち、冷めていくと白桃のようなジューシーかつフルーティな甘みや酸が感じられます。 「Colombia Supremo Antioquia Tenku」 【特徴】極めて上質な酸味に、チョコレートのような香り。冷めてくると感じるフルーツのような甘さ。

本格的なコーヒーを手軽にお楽しみ頂けるドリップ珈琲セット。 注文を受けてから作りますので、新鮮で香り豊かな珈琲を味わえます。 厳選した１０種類の珈琲をBOXに入れてお届けします！ ・浅煎り（フルーティーで酸味が特長的な焙煎度合い）：ニカラグア、エルサルバドル ・中煎り（口当たりが優しい焙煎度合い）：パナマ、メキシコ ・中深煎り（酸味と苦味のバランスが良い焙煎度合い）：グァテマラ、マンデリン ・深煎り（苦味とコクが特長的な焙煎度合い）：エチオピア、ケニア、マラウィ ・その時期でご用意している「数量限定珈琲」もお入れします。 珈琲を淹れる道具がない方でも簡単に楽しむことができます。 友人やご家族への贈り物にぜひ、ご利用ください。

【特徴】ナチュラルらしくフレーバーは非常に華やかで、ブルーベリーやグレープフルーツ、林檎のよう。アシディティは柑橘系の酸や乳酸のような印象があり、冷めるにつれて向上した印象とイルガチェフェらしさを感じます。 標高2500mに位置するイルガチェッフェ村 シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンポルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。 イルガチェッフェの生産と風味 この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。 コンガ農協のクオリティ フローラルでエキゾチックなフレーバーは、ウォッシュドとは対極の風味ながらも、非常にエレガントに仕上がっています。 焙煎：フレンチロースト（深煎り) 香味：★★★★★ 甘味：★★★☆☆ 苦味：★★★☆☆ 酸味：★☆☆☆☆ コク：★★☆☆☆ テイスト：ブルーベリー、レッドアップル、グレープフルーツ、シュガーケイン、シトリック、ラクティク、ラウンドマウスフィール 産地：イルガチェフェ 農園：コンガ農協 標高：2500m 品種：ー スクリーン：ー 規格：G/1 精製：ナチュラル 乾燥：天日乾燥

【特徴】苦味がしっかりしている中にジューシーな酸味を感じます。飲んだ後の余韻にはほんのり甘さも立ち上がります。 ウシンギニ農園は、ムズズコーヒー生産者組合が２０１１年から始めた新しい農園。 設立目的は、コーヒー生産量の安定化、 僻地における生活向上のための雇用の創出と農業教育です。 栽培品種はゲイシャ、ニカ、カチモール、ムンドノーボの混合栽培ですが、 ゲイシャとニカを中心に栽培しています。 雨季と乾季が顕著に分かれています。１０月末に雨が降り、開花が促されます。 収穫は５月から始まり９月に終わります。 収穫された完熟チェリーはエコパルパーで精製され、 アフリカンベットで１４日から２１日かけて乾燥。 仕上がったコーヒーはバッチごとに管理され、 厳しい品質検査を行ったのち輸出します。 焙煎：フレンチロースト（深煎り) 香味：★★★☆☆ 甘味：★★★★☆ 苦味：★★★★★ 酸味：★☆☆☆☆ コク：★★★★☆ テイスト：柑橘フルーツ系、もも、杏のようなフルーティ感 産地：北部州カタベイハイランズ 農園：ウシンギニ農園 標高：1,467m 品種：ゲイシャ、S アガロ、ニカ（カチモール）、ムンドノーボ スクリーン：スクリーン18アップ 規格：AAA 精製：フルウォッシュド 乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド

【特徴】爽快なビター感、苦味の中のまろやかな酸味。ナッツや、ほのかに香るスパイス系の風味を楽しめます。 ジュリアンピーク農園が所在するのは、シェバロイヒルズのカーヴィリーピーク村になります。 品質の高いコーヒー農園も多く存在しており生産環境は整っています。 セーラム空港から車で1時間半のところに所在しており、海抜300m~標高1,300mまで、いろは坂を彷彿させる坂を上った先に、カウヴィリーピーク村が存在します。 その更に山奥にジュリアンピーク農園は存在します。 森林の中に農園はあり、シェードは非常に濃く、生産量は限られるものの、品質重視で生産されています。 急勾配にコーヒーノキが植えられており、収穫は大変ですが女性生産者のきめ細かな手仕事により、チェリーは摘み取られています。 同農園では、ピッカーは女性(背が低い)のため、コーヒーツリーの成長を縦のベクトル横に広がるようにコントロールされています。 弊社で買い付けている物は、ジュリアンピーク農園の中でも、標高の高い区画だけを選定しています。 焙煎：フレンチロースト（深煎り) 香味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ 苦味：★★★★★ 酸味：★☆☆☆☆ コク：★★★★★ テイスト：ビターキャラメル、チョコレート 産地：Cauvey Peak地区 農園：ジュリアンピーク農園 標高：1,500~1,600m 品種：アラビカ種 スクリーン：ー 規格：AA 精製：フルウォッシュド

【特徴】キングオブコーヒーと呼ばれるケニアは上品な苦味と爽やかな酸味が口に中に広がります。 ケニアニエリ地区にあるカグモイニファクトリーは、ムガガ農協に属するウォッシングステーションで近隣の5つの村に住む約1000人のファーマーで構成されています。 カグモイニファクトリーは、国の行政機関からスタッフを派遣してもらい技術指導を受け、 高品質なコーヒーの生産と生活環境の向上に常に努めており、豊かな甘みと酸味を味わえる、 ケニアらしいコーヒーとなっております。 焙煎：フレンチロースト（深煎り) 香味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ 苦味：★★★★☆ 酸味：★☆☆☆☆ コク：★★☆☆☆ テイスト：ブラッドオレンジ、チェリー 産地：ニエリ 農園：ムガガ農業協同組合 標高：1648m 品種：ー スクリーン：スクリーン17/18 規格：AA 精製：フリーウォッシュド 乾燥：アフリカンベット

【特徴】中深煎りならではのまろやかな口当たりとしっかりとしたコク。カカオのようなほろ苦さの中に、ほのかに赤ワインやドライフルーツを思わせる酸味が感じられ、飲みごたえと上品さが絶妙に調和しています。落ち着いた午後のひとときや、読書のお供にもぴったりの一杯です。 【こんな方におすすめ】 ・フルーティーすぎる浅煎りよりも、飲みごたえと甘みの深みを楽しみたい方 ・酸味が穏やかで、バランスの取れたコーヒーをお探しの方 ・ブラックはもちろん、少量のミルクを加えても美味しく楽しみたい方 生産国：タンザニア 標高：およそ1,400〜1,800m エリア：一般的にはキリマンジャロ山麓やアルーシャ、ムベヤ地区など（※アサンテは主に南部ムベヤ周辺が多いです） 品種：ブルボン系統やケント種が中心 精製方法：ウォッシュド（水洗式） グレード：AA（タンザニアの最高等級。粒が大きく、均一で、品質が良いもの）

【特徴】チョコレートのような甘味とボディ感。仄かに酸味やフルーツ感を感じ、後口は爽やかです。 ハニー製法の中でも、バランスの取れたハニーらしさをしっかりと有した、イエローハニーで仕上げています。サンホセ郊外にあるサンディエゴ工場にて、1週間以上の乾燥工程を経て、適切な水分値まで下げられる間に、甘味成分が中へ浸透し、柑橘っぽさや、キャラメルフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。ハニー製法は、よくどれだけのミューシレージを残しているかで、ブラック・レッド・イエロー等の色が決まると言われていますが、どちらかというとそうではなく、どれだけ乾燥中に発酵を促したか、で色合いが決定します。好気性発酵ですので、発酵をしすぎると嫌味な香味になりやすいため、ハニー製法はしっかりと乾燥時の管理が重要となります。 焙煎：シティーロースト（中深煎り) 香味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ 苦味：★★★☆☆ 酸味：★☆☆☆☆ コク：★★★☆☆ テイスト：アップル、トマトフルーツ、ビターチョコレート 産地：コスタリカ トレスリオス地方 タラズ地方 農園：ー 標高：1,400~1,700m 品種：カツーラ、カツアイ等 スクリーン：16up 規格：SHB 精製：ハニー 乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド

【特徴】極めて上質な酸味に、チョコレートのような香り。冷めてくると感じるフルーツのような甘さ。 香味に優れた高品質な豆 コロンビアのアンティオキア東部、標高1,800～2,350mの山岳地帯で栽培しています。山岳気候のため、昼夜の寒暖差が大きく、香味に優れた高品質な豆が収穫されます。 FNC（コロンビア コーヒー生産者連合会）の発祥の地 アンティオキアはコーヒーとFNC（コロンビア コーヒー生産者連合会）の発祥の地。コーヒー産業としても、歴史的にも重要な地域になっていて、大規模農園から小規模農家まで、幅広くコーヒーの栽培が行われています。 焙煎：シティーロースト（中深煎り) 香味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ 苦味：★★★★☆ 酸味：★★★☆☆ コク：★★★★☆ ・生産地域　アンティオキア地域 ・年間雨量　1,800～2,200m ・標高 1,800～2,350m ・品種　カツーラ・カスティージョ ・収穫方法 ：手摘み及び機械収穫

【特徴】しっかりと甘みのあるボディとベリー系の香りとハーブようなすっきりとしたアロマ、スパイシーさを兼ね備える複雑な味わいが魅力的です。 【バッハグループ専用ロット】 スマトラ島北部、トバ湖周辺の標高1,400～1,600メートルのリントン地区で栽培されている。この地域に住むバタック族は6つの民族から成り、 「タノバタック（民族の大地の意味）」は希少性が高いアラビカ種。 焙煎：シティーロースト（中深煎り) 香味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ 苦味：★★★★☆ 酸味：★☆☆☆☆ コク：★★★★☆ テイスト：ダークチェリー、大地(アーシー)、ハーブ、ビターチョコ 産地：スマトラ島リントン地区 標高：1,400～1,600m 品種：アラビカ種 スクリーン：ー 規格：グレードは従来の最高グレード「G1」の上をゆく「SG」 精製：スマトラ式 乾燥：天日乾燥

「Panama Don Pachi Typica」と「Brazil Washed Vitoria da Conquista」を100gずつの２セット。 「Panama Don Pachi Typica」 【特徴】ゲイシャで有名なドンパチ農園が誇る、希少なティピカ種。やわらかな酸とカラメルのような甘み、丸みある口当たりが絶妙に調和します。華やかさの奥に、静けさをたたえる上質な風味。冷めてもなお、清らかな余韻が広がります。 「Brazil Washed Vitoria da Conquista」 【特徴】苦みも程良く、チェリーのような風味が心地よい。

【特徴】中煎りで仕上げることでキャラメルのような甘さが強く、飲み終えた後にも余韻が長く残ります。 【ロバが運ぶ高品質ウガンダコーヒー】ウガンダはロブスタ種の発祥の地と考えれていて、現在でも８割はロブスタ種を生産。こちらのウガンダはアラビカ種で希少価値があります。 中煎りで仕上げることでキャラメルのような甘さが強く、飲み終えた後にも余韻が長く残ります。 焙煎：ハイロースト（中煎り) 香味：★★★★☆ 甘味：★★★★★ 苦味：★☆☆☆☆ 酸味：★★★★☆ コク：★☆☆☆☆ 産地：ウガンダ西部ルウェンゾリ山脈の国立公園周辺 農園：ブコンズ族等の小農園 標高：1200～1800m 品種：SL14、SL28 スクリーン：15 規格：A 精製：ウォッシュド（水洗式） 乾燥：アフリカンベット、天日乾燥

【特徴】苦みも程良く、チェリーのような風味が心地よい。 ナチュラル（非水洗式選別）が主流のブラジルの中では、味の異なるウォッシュド（水洗式選別）の珈琲。 ビトリア・ダ・コンキスタは、選別処理を施したバイア州の都市の名前。 程よい苦味と上質な酸味のベストバランスに加え、芳醇な香味をぜひお楽しみください。 焙煎：ハイロースト（中煎り) 香味：★★★☆☆ 甘味：★★★☆☆ 苦味：★★☆☆☆ 酸味：★★★☆☆ コク：★☆☆☆☆ テイスト：アーモンド 産地：バイヤ州ビトリアダコンキスタ 農園：ー 標高：ー 品種：アラビカ種 スクリーン：１８ 規格：No.2 精製：フルウォッシュド

【特徴】キャラメルや黒糖を思わせる甘いアロマを基調に、オレンジやアプリコットのようなフレーバーやアシディティがあり、甘いだけでなく、爽やかさもあります。 「デカフェコーヒー」の作る方法は色々あります。 一般的な方法は「水抽出法」豆を水又熱湯に浸して成分を抽出。その後、カフェインだけを選択時に除去する方法です。 当店が扱っている「メキシコ チアパス カフェインレス」は独自の方法である、 「マウンテンウォーター製法」 水抽出法の一種になるのですが、豆からカフェインを移動して除去する際に特別なタンクで加圧、加熱をします。メリットは安全で環境に良い事があげられます。 ・手順 ①コーヒー豆を水に浸して成分を抽出 ②抽出した液体からカフェインのみを濾過で除去。 ③新しいコーヒー豆をカフェインレスの液体に浸す。 ④豆からカフェインが移動して除去される（その際、加圧、加熱） ⑤この工程を繰り返し、99.9％フリーの豆ができる。

「EｌSalvador Micro lot Las Nubes Farm Washed」と「Dominican Barahona Typica AA (Washed Arabica」を100gずつの２セット。 「Dominican Barahona Typica AA (Washed Arabica」 【特徴】レモンやマスカットのような爽やかな酸と、はちみつを思わせるやわらかな甘みが引き立ちます。まるで初夏のそよ風のような、軽やかでクリーンな口当たり。自然の恵みを感じる、心ほどけるひとときをどうぞ。 「EｌSalvador Micro lot Las Nubes Farm Washed」 【特徴】今回のロットは、収穫期間中の中でもっとも熟度が高まるタイミングのもののみを使用し、その中でもしっかりと精選加工ができたロットを厳選。今までにエルサルバドルでは味わったことのないほどフローラルで、ジューシーな味わいの水洗式コーヒーとなっています。