【FRENCH】Malawi Misuku AA【100g】

【特徴】苦味がしっかりしている中にジューシーな酸味を感じます。飲んだ後の余韻にはほんのり甘さも立ち上がります。

ウシンギニ農園は、ムズズコーヒー生産者組合が２０１１年から始めた新しい農園。
設立目的は、コーヒー生産量の安定化、
僻地における生活向上のための雇用の創出と農業教育です。

栽培品種はゲイシャ、ニカ、カチモール、ムンドノーボの混合栽培ですが、
ゲイシャとニカを中心に栽培しています。

雨季と乾季が顕著に分かれています。１０月末に雨が降り、開花が促されます。
収穫は５月から始まり９月に終わります。

収穫された完熟チェリーはエコパルパーで精製され、
アフリカンベットで１４日から２１日かけて乾燥。

仕上がったコーヒーはバッチごとに管理され、
厳しい品質検査を行ったのち輸出します。

焙煎：フレンチロースト（深煎り)
香味：★★★☆☆
甘味：★★★★☆
苦味：★★★★★
酸味：★☆☆☆☆
コク：★★★★☆
テイスト：柑橘フルーツ系、もも、杏のようなフルーティ感

産地：北部州カタベイハイランズ
農園：ウシンギニ農園
標高：1,467m
品種：ゲイシャ、S アガロ、ニカ（カチモール）、ムンドノーボ
スクリーン：スクリーン18アップ
規格：AAA
精製：フルウォッシュド
乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド