こんにちは、カフェグートです。米沢の雪もようやく落ち着き、春の気配が感じられる季節になりましたね。温かいコーヒーが、いっそう美味しく感じられる時期です。さて、今日は皆さんも気になっているかもしれな...

今回、ブラジルの名門「パッセイオ農園」から、非常に魅力的なコーヒー豆を入荷しました。その名も「ブラジル パッセイオ イエローブルボン パルプドナチュラル」。少し専門的な名前ですが、実はこの豆、「品種」...

いつもカフェグートのブログをご覧いただき、ありがとうございます。 米沢で日々、豆と向き合いながら焙煎をしている私ですが、最近気になるニュースを目にしました。皆さんは「コーヒー2050年問題」という言葉を...

こんにちは。カフェグートです。皆さんは、コーヒーを一口飲んだ瞬間に「これ、本当にコーヒーなの？」と驚くような香りと出会ったことはありますか？実は今、コーヒーの世界では「精製（豆の取り出し方）」の進...