【FRENCH】Burundi Butegana Washing Station FW【100g】
¥940
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【特徴】
アフリカの知られざる名産地、ブルンジ北部カヤンザ地区の「ブテガナ・ウォッシングステーション」から届いた上質なブルボン種を、その力強いポテンシャルを余すことなく表現する深煎り（フレンチロースト）で仕上げました。
この豆の魅力は、高地と豊かな赤土が育んだ「重厚なカカオのコク」と、深煎りならではの「大地を思わせるワイルドな風味」にあります。上質なウォッシュド精製による密度の高い豆質は、口に含んだ瞬間にシルクのような滑らかさと、マンデリンを思わせる力強い飲みごたえを感じさせます。
しっかりとした深煎りでありながら、ベースとなる精製度の高さから焦げ感や重苦しさは一切ありません。冷めるにつれて熟したチェリーや黒糖のような澄んだ甘みが顔を出し、力強さとクリーンな余韻が美しく調和する一杯です。
【味わい】
焙煎： 深煎り（French Roast）
香味： ★★★★☆（ダークカカオ、カカオニブ、ほんのり香るハーブ）
甘味： ★★★★☆（黒糖やキャラメルのような深い甘み）
苦味： ★★★★☆（角のない、重厚で満足感のあるビター感）
酸味： ★☆☆☆☆（果実由来のほのかなコクとして残る程度）
コク： ★★★★★（力強く滑らかで、どっしりとした口当たり）
【こんな方におすすめ】
・マンデリンのような重厚なコクや、大地を思わせるワイルドな風味が好きな方
・しっかりとした飲みごたえがありつつ、後味が綺麗な深煎りをお探しの方
・カカオやダークチョコレートのような、深く落ち着いた甘みを味わいたい方
・カップの温度が冷めていくにつれて広がる、豊かな風味の変化を楽しみたい方
・食後のリラックスタイムや、静かに読書を楽しみたい夜のひとときに
【生産背景と環境】
産地： ブルンジ共和国 北部カヤンザ郡 ブテガナ地区
精製所： ブテガナ・ウォッシングステーション（Butegana Washing Station）
品種： ブルボン主体（Bourbon）
精製： ウォッシュド（Washed）
標高： 約1,500〜2,000m
特徴： 「千の丘の国」と呼ばれるブルンジの中でも、高標高かつ鉄分豊かな赤土（ラテライト土壌）に恵まれたブテガナ地区。昼夜の激しい寒暖差が豆内部に糖分と複雑なミネラル感を凝縮させます。手作業による厳格なチェリー選別と、豊かな湧き水を用いた丁寧な水洗処理が、深煎りにしても崩れない圧巻のクリーンカップを支えています。
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