【CITY】Rwanda Women’s Hands Cyendajuru Natural【100g】
¥940
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【特徴】
アフリカ・ルワンダの西部州に位置するカロンギ郡、標高1,700mを超える高地で女性生産者たちが手掛ける「シェンダジュル」。ナチュラル製法特有の芳醇な風味を活かしつつ、中深煎りに仕上げることで完熟果実の甘みを凝縮させました。
この豆の魅力は、完熟チェリーをそのまま乾燥させるナチュラル精製由来の、密度のある甘さと華やかな香りにあります。ルワンダらしい透明感を保ちながら、ベリージャムやプラムを思わせる果実味と、中深煎りによる重厚なコクが見事に調和しています。
中深煎りにすることで、カカオやビターキャラメルのような濃密な甘みが際立ち、酸味は角が取れて円熟した印象に。なめらかで厚みのあるボディとともに、ワインのように気品あるフルーティーな余韻が長く続きます。
【味わい】
焙煎： 中深煎り（Medium-Dark Roast）
香味： ★★★★★（完熟ベリー、プラム、ミルクチョコレート）
甘味： ★★★★★（ベリージャムのような凝縮された甘さ）
苦味： ★★★☆☆（カカオを感じる上品で穏やかなビター感）
酸味： ★★☆☆☆（角の取れた円熟味のある柔らかな酸）
コク： ★★★★☆（とろりとなめらかで濃厚なボディ）
【こんな方におすすめ】
・ナチュラルの華やかな香りと甘みを落ち着いたトーンで楽しみたい方
・酸味を抑えつつ、フルーティーな余韻を重視したい方
・濃厚なコクと果実由来の甘みのバランスを求める方
・スイーツと一緒に、奥行きのある味わいをじっくり堪能したい方
・女性生産者たちの情熱が詰まったストーリー性のある豆を選びたい方
【生産背景と環境】
産地： ルワンダ 南部州フイエ郡シンビセクター、シェンダジュル
生産者： シェンダジュル女性グループ（Women’s Hands）
農園名：シンビ・ウォッシングステーション
品種： ブルボン（Bourbon）
精製： ナチュラル（Natural）
標高： 約1,700〜2,000m
ルワンダ西部の険しい山岳地帯は、豊富な雨量と火山性土壌に恵まれ、世界でも指折りの高品質なコーヒーを育みます。シェンダジュルは、女性たちの手によって一粒ずつ丁寧に完熟豆のみが選別され、アフリカンベッドでじっくりと乾燥。徹底した品質管理により、ナチュラルの力強さとルワンダ特有のクリーンなカップが両立した、洗練された一杯を支えています。
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レビュー
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