【日本に殆ど輸入されない珈琲豆】Haiti COOPCABーMedium roast

【特長】日本に殆ど輸入される事のない珍しい珈琲。とても爽やかな酸味が特長。ほんのり甘いフルーティさもあるので苦味が得意ではない方におススメです。

【焙煎度合】Medium roast（浅煎り）
【生産国】ハイチ共和国
【地域】ティオッテ地区サバナゾンビ
【生産者】COOPCAB
【品種】アラビカ種（ティピカ）
【標高】1200～1400m
【土壌】石灰質土壌（ミネラル分を多く含んだ肥沃な土壌）
【精製方法】フルウォッシュド
【開花時期】１～３月
【収穫時期】12～３月

ハイチは先住民の言葉で「山の多い土地」を意味し、島の殆どが山岳地帯。（沿岸部にわずかに川や平野が存在）気候は亜熱帯性で、北部山間部は雨が多く、東部は乾燥地帯。山間部の気温は比較的穏やかなため、コーヒー栽培に適していますが、６月から１０月にかけてハリケーンの被害を受けてしまいます。

主要生産地は、マールブランシュ、サバナゾンビ、ティオッテ等があります。精製方法は南部のウォッシュドが５％で、殆どがナチュラルで９５％。

流通機構は５つの生産者組合（FACN、RECOCARNO、COOPCAB、CCOCAB、FECOCAS）と２つの草の根ネットワーク（COOPACVOD、UPAP）があり、米国、デンマーク、フランス、ドイツ、日本へ輸出されます。