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	<title>Blog | 自家焙煎珈琲カフェグート</title>
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	<description><![CDATA[自家焙煎珈琲 café goot（カフェ グート）です。

当店はバッハコーヒーグループの自家焙煎珈琲店です！

豆に拘るだけではなく、カフェ・バッハ（東京）の田口護氏の下で取得させてただいた経験を基に、良質なコーヒー豆（生豆）を焙煎の前後にハンドピックを行い、店内で正しい焙煎をすることで、コーヒー豆本来の「旨味」「香り」を引き出します。

大事なことは、コーヒー豆を生の状態から、お客様に飲んでいただく最良の状態に仕上げてお出しすること。

コーヒーはそもそも果実の種を用いた焙煎茶なのです。

その、果実の風味を最大限活かすには、一流の技術と審美眼をもってした、、選豆、焙煎というプロセスがなければ、豆だけが良くても美味しいコーヒーにはならないのです。]]></description>
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		<title>【ブログ第５回】完熟ベリーが「キャラメル」に変わる。ルワンダ・シェンダジュルの誘惑</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Apr 2026 15:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[■ 1. 女性たちの手仕事、標高1,700mの結晶ルワンダの険しい山岳地帯。一粒ずつ、宝石のように真っ赤なチェリーを摘み取る女性たちの姿があります。「Women’s Hands（女性の作り手たち）」彼女たちの細やかな情熱...]]></content:encoded>
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		<title>【ブログ第４回】「コーヒーの値上げ」は終わる？世界的な豊作と、これからの価格。</title>
		<link>https://cafegoot.base.shop/blog/2026/03/03/135347</link>
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		<pubDate>Tue, 03 Mar 2026 13:53:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは、カフェグートです。米沢の雪もようやく落ち着き、春の気配が感じられる季節になりましたね。温かいコーヒーが、いっそう美味しく感じられる時期です。さて、今日は皆さんも気になっているかもしれな...]]></content:encoded>
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		<title>【ブログ第３回】黄金の実が奏でる濃厚な甘み「ブラジル パッセイオ イエローブルボン PN」</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Feb 2026 18:36:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今回、ブラジルの名門「パッセイオ農園」から、非常に魅力的なコーヒー豆を入荷しました。その名も「ブラジル パッセイオ イエローブルボン パルプドナチュラル」。少し専門的な名前ですが、実はこの豆、「品種」...]]></content:encoded>
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		<title>【ブログ第２回】2050年、私たちは何を飲んでいるだろう？</title>
		<link>https://cafegoot.base.shop/blog/2026/02/06/142009</link>
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		<pubDate>Fri, 06 Feb 2026 14:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもカフェグートのブログをご覧いただき、ありがとうございます。 米沢で日々、豆と向き合いながら焙煎をしている私ですが、最近気になるニュースを目にしました。皆さんは「コーヒー2050年問題」という言葉を...]]></content:encoded>
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		<title>【ブログ第１回】コーヒーの常識を変える香り。「アナエロビック」という選択。</title>
		<link>https://cafegoot.base.shop/blog/2026/01/18/152512</link>
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		<pubDate>Sun, 18 Jan 2026 15:25:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。カフェグートです。皆さんは、コーヒーを一口飲んだ瞬間に「これ、本当にコーヒーなの？」と驚くような香りと出会ったことはありますか？実は今、コーヒーの世界では「精製（豆の取り出し方）」の進...]]></content:encoded>
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